Nos recettes de biscuits et cookies végan
À la recherche de super recettes de cookies végan et de biscuits végan ? Ça tombe bien, vous êtes au bon endroit.
Avant de passer aux choses sérieuses, quelques recommandations :
– Tout est question de ratio
Si vous êtes du genre à vouloir explorer et troquer un ingrédient contre un autre, la pâtisserie n’est pas le domaine idéal. L’important, dans ces recettes, c’est de garder le même ratio. Si l’on change trop, paf, on risque de se retrouver avec des cookies végan qui ne tiennent pas, et ça serait sacrément dommage.
Je vous conseille donc de suivre les recettes, surtout pour la première fois (et aussi parce qu’elles sont super bonnes !).
– Biscuits et cookies végan à votre façon
Ensuite, si vous avez envie de mettre votre grain de sel et adapter ces recettes de cookies végan en fonction de ce qui se trouve dans votre placard, je vous suggère de faire ceci : Faire des échanges seulement au sein d’une même famille. Oui pour remplacer un type de farine par un autre ; ou un type de sucre par un autre (tant qu’il s’agit de sucre blond contre sucre muscovado et pas sucre blond contre confiture par exemple, là, il y a trop de différence de texture), et ainsi de suite.
– Des desserts végan pas trop sucrés
Je sais que nous sommes nombreux à réduire d’office la quantité de sucre dans les biscuits et autres pâtisseries. Sachez que je l’ai déjà fait : j’aime les sucreries pas trop sucrées, du coup, vous n’avez pas besoin de diminuer la quantité.
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De la cannelle, plein de noix de pécan, voilà qui suffit à ouvrir l'appétit.
Un duo de choc(olat) qu'on adore!
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Des speculoos au bon goût de cannelle et de gingembre
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